Синнабон

К тёплой воде добавьте 1 ч.л сахара и всыпьте дрожжи. Перемешайте, накройте пленкой и оставьте подниматься в тёплом месте на 10-15 минут.

В ёмкости смешайте молоко, сахар и сливочное масло комнатной температуры. Нагрейте немного в микроволновке и перемешайте до однородности.

К этому моменту дрожжи уже активизировались. Смешиваем дрожжи с смесью из сахара, масла и молока. ⠀ К полученной массе добавьте яйцо, снова перемешайте.

Всыпьте просеянную (!) муку, соль и замесите тесто. Лучше делать это не менее 10 минут. Тесто должно получиться гладким и не липнуть к рукам.

Накройте тесто пленкой и уберите в тёплое место на 40-60 минут. ⠀ А пока, займёмся начинкой и глазурью.

Для начинки смешайте сахар, какао и корицу ⠀ Для глазури смещайте все ингредиенты с помощью миксера или венчика (масса довольно быстро становится однородной, поэтому венчиком это сделать будет не сложно). Глазурь получается довольно густой, по консистенции прохожей на сметану.

Вернемся к тесту, если делали все правильно, тесто должно увеличиться минимум вдвое. Раскатайте тесто на поверхности присыпанной мукой в прямоугольник. Растопите сливочное масло в микроволновке и смажьте им тесто с помощью кисти не оставляя пробелов. Распределите ровным слоем начинку из сахара и корицы, аккуратно сверните тесто в плотный рулет. Скручивайте рулет с длинной стороны, у меня получился прямоугольник где-то 30х40.

Нарезаем наш рулет на равные части, 3-4 см. В итоге у меня вышло 14 булочек. Выкладываем в форму, застеленную пергаментом на расстоянии друг от друга 2-3 см и отправляем ещё немного подняться в тёплое место.

Разогрейте духовку до 170 градусов и отправьте булочки на 20-30 минут. После, выложите на горячие булочки глазурь, готово. ❤️ ⠀ Вкуснее всего есть синнабоны, когда они ещё горячие с ароматным кофе или чаем. Приятного аппетита!