Пирожки с капустой

В кефир всыпать соль и соду, подождать чтоб сода загасилась. В несколько приемов всыпаем муку и вымешиваем тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Даем тесту отдохнуть около часа, периодически его подмешивая.

Пока тесто отдыхает готовим начинку. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем натёртую на крупной тёрке морковь. Перемешиваем, обжариваем. Капусту нашинковать, размять руками с солью. И далее отправляем её в зажарку. Мешаем. Обжариваем несколько минут. Добавить 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить минут 15. За 5 минут до готовности посолить, поперчить по вкусу.

Из теста делаем лепешки, раскатываем. Начиняем остывшей капустой. Формируем пирожки. Обжариваем на разогретой с растительным маслом сковороде, на среднем огне с двух сторон до симпатичного цвета).

Лучше подавать в теплом виде. Мягкие, нежные и самое главное- вкусные!!