Завтрак Обед

Кето - ризотто из цветной капусты с жаренным баклажаном

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Кето - ризотто из цветной капусты с жаренным баклажаном

Name: Кето - ризотто из цветной капусты с жаренным баклажаном
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Рис» из цветной капусты; Баклажан; Лук репчатый (средний); Сельдерей 2 стебля; Вода; Кубик овощного или куриного бульона; Сливки; Лимон (только цедра); Оливковое масло; Сыр тёртый грана падано (или пармезан); Соль, перец по вкусу; Петрушка свежая по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

#Пост

20 мин

4 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории121

0 %

Белки

5 г

0 %

Жиры

9 г

0 %

Углеводы

8 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

16 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Рис» из цветной капусты 400 г
Баклажан 1 шт.
Лук репчатый (средний) 1 шт.
Сельдерей 2 стебля
Вода 60 мл
Кубик овощного или куриного бульона 1/2 шт.
Сливки 40 мл
Лимон (только цедра) 1/2 шт.
Оливковое масло 2-3 ст. л.
Сыр тёртый грана падано (или пармезан) 100 г
Соль, перец по вкусу
Петрушка свежая по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук нарезать (лучше кубиком) и обжарить пару минут на оливковом масле.

Сельдерей нарубить тонкими ломтиками и добавить к луку. Обжарить до размягчения овощей.

Добавить в сковороду цветную капусту и немного обжарить. Добавить бульон и сливки, приправить по вкусу и потушить капусту до готовности. Главное не переусердствовать, чтобы капуста сохранила форму и не превратилась в пюре.

Баклажаны нарезать мелким кубиком и обжарить до готовности. Приправить по вкусу.

Снять капусту с огня, добавить лимонную цедру и 1/2 часть сыра. Хорошо перемешать. Выложить ризотто на тарелки, сверху выложить немного баклажана, посыпать сыром и мелко нарубленной петрушкой.

...