Профитроли

Воду соединить со сливочным маслом, довести до кипения. Добавить всю муку и венчиком тщательно перемешать чтоб не было комочков.

Томить тесто на медленном огне постоянно помешивая силиконовой лопаткой минуты 4-5 так испарится вся лишняя влага.

Снять тесто с огня и дать немного остыть. Взбивая миксером, ввести по одному яйцу. Взбивать до эластичности и однородности.

При помощи кондитерского мешка и насадки звезда открытая отсадить на пергамент профитроли с расстоянием 5 см. Выпекать при 180°С минут 35 (смотреть по духовке).

Готовые профитроли можно остудить в духовке выключенной или как я на решетке под полотенцем.

Для начинки холодные сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пик.

Снизу у профитроля сделать отверстие и при помощи кондитерского мешка и насадки наполнить кремом. Я наполняла ещё с весами чтоб были приблизительно одинаковые до 50 г вместе с основанием профитроль.

Очень вкусно, сытно и нежно))) с наступающим праздником дорогие женщины 💕