Синнабон

Name: Синнабон
Ingredients: ✅Тесто:; тёплого молока; яйца; живых или 10 гр сухих дрожжей; сахара; сливочного масла; соли; муки; ✅Карамель:; жирных сливок; сахара; сливочного масла; ✅Крем:; творожного сыра; молока; масла слив.; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Ингредиенты

✅Тесто:

тёплого молока 200 мл

яйца 2

живых или 10 гр сухих дрожжей 30 гр

сахара 130 гр

сливочного масла 50 гр

соли Щепотка

муки 500-600 гр

✅Карамель:

жирных сливок 150 гр

сахара 150 гр

сливочного масла 25 гр

✅Крем:

творожного сыра 150 гр

молока 50 гр

масла слив. 100 гр

сахарной пудры 100 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Карамель - топим сахар в сотейнике на медленном огне - важно его не сжечь - иначе карамель будет горчить - когда все крупинки сахара растворились - добавляем масло и быстро мешаем! Затем доводим до кипения сливки и выливаем их в сахар - добавляем пол чайной ложки морской соли и перемешиваем все до однородности, увариваем карамель на среднем огне в течение 3 минут и даём ей остыть до комнатной температуры - она загустеет.

Тесто - Делаем опару - дрожжи, молоко, сахар и 3 ложки муки. Оставляем подниматься. Взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем опару и муку. Далее добавляем в тесто мягкое масло и 60 гр карамели - ещё раз смешиваем, если надо добавляем ещё муку. Оставляем в теплом месте подниматься. Начинка -20 гр корицы и 100 гр сахара, а так же сливочное масло для смазывания теста.

Раскатать тесто в прямоугольник - смазать маслом и засыпать корицей с сахаром, утрамбовать руками и скрутить рулет. Нарезать на равные части (у меня было 12). И убрать в духовку на 30 минут на 180 градусов.

...