Чизкейк без выпечки

Для начала замочите желатин в воде.

Затем разотрите печенье в крошку, удобнее делать с блендером, а масло растопите до жидкого состояния.

После соедините масло и крошку, хорошенько перемешайте.

После того как перемешали, приготовим форму и в нее выложим нашу крошку, аккуратно формируя бортики.

Форму убираем в холодильник.

В это время сливки вместе с сахарной пудрой взбиваем начиная с малых оборотов, постепенно увеличивая скорость, масса должна стать плотной.

После добавляем крем сыр и распустившийся желатин (желатин заранее распустить, т.е. растопить в микроволновке) и аккуратно вымешиваем уже вручную венчиком.

После того как масса станет однородной, достаем нашу форму с печеньем и поверх него выкладываем сливочную массу, формируя ровную поверхность, затем снова убираем в холодильник.

Теперь будем готовить шоколадную помадку. Для этого нужно в сливках растопить белый шоколад, кипятить сливки нельзя, на медленном огне просто растапливаем шоколад и всё. После вытаскиваем наш чизкейк из холодильника и поверх него выливаем наш растопленный шоколад и сразу убираем снова в холодильник, теперь на 2-3 часа. По истечении этого времени, наш чизкейк готов.

Украсить по желанию, а можно и не украшать, так тоже красиво.