Солянка

Голень индейки моем и снимаем кожу, чтобы бульон не был слишком жирным.

Кладем голень в чашу мультиварки-скороварки, добавляем лавровый лист, душистый и черный перец горошком. Заливаем водой.

Готовим 40 минут на режиме "Томление" при максимальном давлении.

Через 7-10 минут после окончания программы спускаем давление.

Достаем голень индейки и снимаем мясо. Бульон процеживаем.

На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачного состояния.

Затем добавляем морковь, нарезанную кубиками, и снова обжариваем несколько минут.

Далее добавляем маринованные огурцы и томатную пасту. Наливаем немного воды, перемешиваем и тушим 5-7 минут.

В кипящий бульон положить картофель и варим до полуготовности.

Затем добавляем тушеные овощи. Перемешиваем и варим на среднем кипении до готовности моркови.

В это время сосиски, маслины и оливки режем колечками, мясное ассорти — небольшими кусочками.

Маслины, оливки, сосиски, мясо индейки и мясное ассорти выкладываем в кастрюлю. Перемешиваем, солим по вкусу и доводим до готовности в течение нескольких минут.

Подаем с ломтиком лимона и мелко нарезанной зеленью.

Приглашаю в свой кулинарный Инстаграм @zelenoglazaya_food