Лазанья болоньезе

Name: Лазанья болоньезе
Yield: 6 порций
Ingredients: Тесто; муки; яйца; Масло оливковое; Соус Болоньезе; фарш говяжий; Лук; Чеснок; Помидоры консервированные в с.с; Стебель сельдерея; Приправы прованские травы, соль, перец; Бешамель; Молоко; Сливки; Мука; Масло сливочное; Мускатный орех, соль; Сыр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadezda Nifontova

2 ч 30 мин

6 порций

Ингредиенты

Тесто

муки 300 г

яйца 3

Масло оливковое 1 ст.л

Соус Болоньезе

фарш говяжий 500 г

Лук 2 шт

Чеснок 2 зубчика

Помидоры консервированные в с.с 300 г

Стебель сельдерея 50 г

Приправы прованские травы, соль, перец по вкусу

Бешамель

Молоко 350 мл

Сливки 350 мл

Мука 2 ст.л

Масло сливочное 80 г

Мускатный орех, соль по вкусу

Сыр 300 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Вымешиваем тесто, даём отдохнуть около 30 мин.

Фарш обжариваем, добавляем лук, сельдерей, чеснок помидоры (овощи измельчить в блендере) и тушить около часа.

Масло растопить, добавить муку и приправы, размешать и добавить молоко со сливками, варить на маленьком огне, помешивая, до загустения (я ещё добавляю томатную пасту 2 ст.л и базилик).

Из теста раскатать пласты (у меня вышло 16 размером 10×20, а надо 12, форма 20 на 30).

Собираем лазанью: на противень бешамель (около 150 г на слой) пласты опять бешамель Болоньезе (1/3 на пласт) сыр (50 г на слой) повторяем ещё 2 раза. И в конце на тесто бешамель и сыр которые остались.