Лазанья

Готовим соус Болоньезе. Луковицу мелко режем и обжариваем в масле. Добавляем фарш, жарим минут 5-10, солим, посыпаем сушеным базиликом и добавляем томатный соус, тушим.

Готовим соус Бешамель. В толстую кастрюльку кладём масло и нагреваем, как только оно растопится, сыпем немного муки и мешаем венчиком, затем вливаем часть молока, постоянно перемешиваем и добавляем остальную муку и молоко. Когда консистенция станет однородной, сыпем немного муската, доводим соус до кипения и загустения, снимаем с огня. Он должен быть как тесто для оладий.

Приступаем к сборке лазаньи. Будем чередовать слои несколько раз. Форму намазываем соусом Бешамель, кладём листы лазаньи, сверху мясной соус, на него снова Бешамель, немного сыра, далее листы, Болоньезе, Бешамель, сыр и так же третий раз. Поверх лазаньи делаем много сыра, а по краям должно быть достаточно соуса, чтобы листы пропитались и не были сухими.

В предварительно разогретую до 180° духовку ставим блюдо на 30-40 минут до образования золотистой сырной корочки.