Безе 🍭

Наливаем кастрюлю немного воды и ставим на огонь. В миску с яичными белками добавляем сахар, размешиваем и ставим на кастрюлю. Вода не должна касаться миски. Сахар постоянно нужно помешивать до полного его растворения.

Когда сахар растворился снимаем миску с водяной бане и даем немного остыть. Взбиваем сначала на низкой скорости и постепенно набирая скорость. Примерно 7-12 мин. в зависимости от мощности миксера.

Добавляем к взбитым белкам сахарную пудру и взбиваем еще примерно 1 минуту.

Разогреваем духовку до 70 градусов. А пока греется духовка, подкрашиваем меренгу красителями (можно оставить как есть) и перекладываем в кондитерский мешок. Отсаживаем на противень, застеленный бумагой или силиконовым ковриком.

Сушим в духовке 1 ч 30 мин. Если у вас газовая плита, то открываем дверцу на всю, ставим в уголок чашу с водой и огонь на минимум. После приготовления, даем остыть в духовке.

Все, наши вкусные безе готовы. Можно с чаем, можно украсить торт. Приятного аппетита 😊