Овощной пирог...получился неожиданно в стиле Экспрессионизм

Name: Овощной пирог...получился неожиданно в стиле Экспрессионизм
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Муки; Растительного маргарина; Соли; Соли; Минеральной газированной воды около; Начинка; Луковиц; Баклажана (можно разных цветов); Кабачка; Моркови; Красный перец; Перец чили; Соль; Перец; Чеснок; Кукурузной муки; Агар агара; Лимон; Помидор; Немного натурального томатного соуса или кетчупа; Ложек оливкового масла несколько

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Фисенко

На улице весна и захотелось приготовить что то яркое и солнечное

2.30 минут

8 порций

Ингредиенты

Муки 350 г
Растительного маргарина 80 г
Соли 0,5 ч. л.
Соли 1 ст. л.
Минеральной газированной воды около 100 г
Начинка
Луковиц 5
Баклажана (можно разных цветов) 2
Кабачка 1,5
Моркови 3-4
Красный перец 1
Перец чили 1
Соль
Перец
Чеснок
Кукурузной муки 1,5 ст. л.
Агар агара 1 пак.
Лимон 1
Помидор 5
Немного натурального томатного соуса или кетчупа
Ложек оливкового масла несколько

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста все сухие ингредиенты смешать

Добавить маргарин и начать растирать пальцами до мелкой крошки

Добавить минеральную воду. Добавлять по чуть-чуть до тех пор пока тесто не скатается в шар. Не должно быть крутым.

Накрыть и поставить в холодильник.

Для начинки баклажаны и кабачки разрезать вдоль на две части и используя тёрку Мондалину нарезать на тонкие слайсы. Если нет тёрки то острым ножом. Также порезать морковь и сладкий перец. Выбрать самые красивые полоски и положить их в глубокую миску с холодной водой, посолить и добавить лимонный сок. Они пригодятся для оформления верха. Данный шаг поможет сохранить цвет и придаст похрустывание.

Лук мелко порезать и обжарить на оливковом (растительном) масле до золотистого цвета. Добавить к нему порезанную помидоры несколько минут протушить, и остальные овощи которые тоже мелко порезать. Посолить, поперчить, добавить перец Чили. Протушить 10 минут. Добавить мелкопорезанный чеснок.

Переложить в другую посуду и взбить блендером до пюреобразного состояния. Добавить кукурузную муки и агар агар. Хорошо перемешать и опять поставить на плиту. Довести до кипения и прокипятить несколько минут.

Отставить остужаться.

Достать из холодильника тесто и раскатать, выложить в форму засланную пекарской бумагой. Выложить начинку и сверху выложить полоски овощей как вам нравится.

Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 С 50 минут.

Достать охладить и можно насладиться лёгким но в тоже время сытным пирогом.

...