Ленивые голубцы

Подготовьте продукты для ленивых голубцов. У меня фарш из свинины, говядины и курицы, но можно использовать любой мясной фарш. Овощи вымойте, обсушите. Лук и морковь почистите.

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем лук, нарезанный кубиком, и морковь, натертую на терке. Когда лук и морковь станут мягкими, добавьте к ним капусту, тонко нашинкованную, и готовьте овощи еще минуты 3-4.

В это время промойте рис, залейте водой в пропорции 1:2,доведите до кипения, добавьте щепотку соли. Варите 15 минут. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

Выложите рис и овощи в удобную глубокую посуду, дайте им остыть. Добавьте мясной фарш, соль и специи по вкусу. Перемешайте до однородности.

Добавьте яйцо, еще раз хорошенько вымесите фарш с рисом и капустой.

Мокрыми руками сформируйте из фарша шарики одинакового размера. Выложите ленивые голубцы в сковороду и обжарьте в минимальном количестве растительного масла до золотистой корочки со всех сторон.

В отдельной чашке смешайте томатную пасту, сметану, соль, приправы и воду (я добавила 1,5 стакана). Размешайте и залейте этой смесью ленивые голубцы. Когда подлива закипит - сделайте меньше огонь, накройте крышкой и тушите ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе минут 30-40, пока рис внутри не приготовится полностью. Если подлива покажется вам кисловатой, добавьте немного сахара для баланса вкуса. Приятного аппетита!