Пасхальный кулич

Name: Пасхальный кулич
Yield: 2 кулича
Ingredients: гр муки; молока; цедра одного апельсина; сока апельсина; яйцо и 2 желтка; гр сухих дрожжей; гр растопленного сливочного масла; гр масла сливочного для смазывания теста; гр сахар; соль; сухофрукты или цукаты; орехи; Глазурь :; гр сахарной пудры; лимонного сока; молока; цедра половины лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия🍹

#кулич

2 кулича

Ингредиенты

гр муки 350
молока 80 мл
цедра одного апельсина
сока апельсина 2 ст. ложки
яйцо и 2 желтка 1
гр сухих дрожжей 6
гр растопленного сливочного масла 40
гр масла сливочного для смазывания теста 100
гр сахар 80
соль щепотка
сухофрукты или цукаты
орехи
Глазурь :
гр сахарной пудры 300
лимонного сока 2 ст. ложки
молока 2 ст. ложки
цедра половины лимона

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В теплое молоко высыпать дрожжи и добавить столовую ложку сахара из общего количества, оставить минут на 10 до появления шапочки дрожжей. Яйца и желтки взбить с сахаром. В муку добавляем соль, апельсиновый сок, цедру и влить яйца с сахаром и дрожжи, замесим тестом, я использовала миксер, так как тесто довольно жидкое и липкое.

Тесто накрыть пленкой и на 1.5 часа подниматься, тем временем сухофрукты замачиваем в кипятке, готовим орехи.

Сделала по типу краффина, тесто поделила на 2 части, оно очень липкое присыпала его немного мукой, раскатала намаза маслом сливочным мягким, сверху посыпаем орехами и сухофруктами. Скручиваем в трубочку и разрезаем на 2 части но не до конца и скручиваем в улитку.

У меня вышло 2 кулича, ставим ещё на час на расстойку. Затем выпекаем в разогретой духовке до 200 градусов 10 минут, затем на 180 градусов минут 40-45 верх я закрыла фольгой за 10-15 минут до готовности сняла. Так как куличи большие убавила в конце температуру до 100 градусов и пекла ещё мин 15-20 (общее время около часа).

Глазурь : взбила все ингредиенты, и украсила уже остывший кулич.

...