Пасхальный кулич

В теплое молоко высыпать дрожжи и добавить столовую ложку сахара из общего количества, оставить минут на 10 до появления шапочки дрожжей. Яйца и желтки взбить с сахаром. В муку добавляем соль, апельсиновый сок, цедру и влить яйца с сахаром и дрожжи, замесим тестом, я использовала миксер, так как тесто довольно жидкое и липкое.

Тесто накрыть пленкой и на 1.5 часа подниматься, тем временем сухофрукты замачиваем в кипятке, готовим орехи.

Сделала по типу краффина, тесто поделила на 2 части, оно очень липкое присыпала его немного мукой, раскатала намаза маслом сливочным мягким, сверху посыпаем орехами и сухофруктами. Скручиваем в трубочку и разрезаем на 2 части но не до конца и скручиваем в улитку.

У меня вышло 2 кулича, ставим ещё на час на расстойку. Затем выпекаем в разогретой духовке до 200 градусов 10 минут, затем на 180 градусов минут 40-45 верх я закрыла фольгой за 10-15 минут до готовности сняла. Так как куличи большие убавила в конце температуру до 100 градусов и пекла ещё мин 15-20 (общее время около часа).

Глазурь : взбила все ингредиенты, и украсила уже остывший кулич.