Кальмары по-испански с чоризо в томатном соусе

Name: Кальмары по-испански с чоризо в томатном соусе
Yield: 4 порции
Ingredients: Кальмары; Лук репчатый; Чеснок; Помидоры; Нут консервированный 2 банки (по 400 гр); Чоризо; Копчёная паприка; Лавровый лист; Шафран; Шерри (fino или amontillado); Оливковое масло; Чёрный перец горошком; Нарезанной мяты; Нарезанной петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Супер вкусное блюдо! #Охотники #люблю #Утрехт

4 порции

Ингредиенты

Кальмары 600 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 4 зуб.
Помидоры 6 шт.
Нут консервированный 2 банки (по 400 гр)
Чоризо 200 г
Копчёная паприка 1 ч. л.
Лавровый лист 2 шт.
Шафран 1 щеп.
Шерри (fino или amontillado) 200 мл
Оливковое масло 2 ст. л.
Чёрный перец горошком 1 ч. л.
Нарезанной мяты 1 ст. л.
Нарезанной петрушки 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук нарежьте дольками, а зубчики чеснока оставьте не очищенными.

Сложите лук и чеснок в сотейник и добавьте кубиком нарезанные помидоры и лавровый лист.

Кальмары нарежьте кольцами по два с половиной сантиметра толщиной. Добавьте в сотейник к овощам.

Добавить сковороду нут, оливковое масло, шерри и стакан воды. Потушите кальмаров около 45 минут.

Шафран немного прогрейте на сухой сковороде. Истолките горошины чёрного перца и шафран в ступке.

Достаньте уже отваренный чеснок из соуса и «выдавите» из кожуры. Добавьте чеснок в ступку к перцу и шафрану. Залейте парой-тройкой ложек соуса и истолките до однородной массы. Добавьте массу в сковороду.

Чоризо нарежьте колечками и добавьте в сотейник. Потушите ещё 15 минут.

Снять сковороду с огня и добавить рубленую зелень.

Подайте кальмары с зелёным салатом и ломтиками обжаренного хлеба. 👌

...