Кальмары по-испански с чоризо в томатном соусе

Name: Кальмары по-испански с чоризо в томатном соусе
Yield: 4 порции
Ingredients: Кальмары; Лук репчатый; Чеснок; Помидоры; Нут консервированный; Чоризо; Копчёная паприка; Лавровый лист; Шафран; Шерри (Fino или Amontillado); Оливковое масло; чёрный перец горошком; нарезанной мяты; нарезанной петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Супер вкусное блюдо! #Охотники #люблю #Утрехт

4 порции

Ингредиенты

Кальмары 600 гр
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 4 зубчика
Помидоры 6 шт
Нут консервированный 2 банки (по 400 гр)
Чоризо 200 гр
Копчёная паприка 1 ч л
Лавровый лист 2 шт
Шафран 1 щепотка
Шерри (Fino или Amontillado) 200 мл
Оливковое масло 2 ст л
чёрный перец горошком 1 ч. л.
нарезанной мяты 1 ст л
нарезанной петрушки 2 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук нарежьте дольками, а зубчики чеснока оставьте не очищенными.

Сложите лук и чеснок в сотейник и добавьте кубиком нарезанные помидоры и лавровый лист.

Кальмары нарежьте кольцами по два с половиной сантиметра толщиной. Добавьте в сотейник к овощам.

Добавить сковороду нут, оливковое масло, шерри и стакан воды. Потушите кальмаров около 45 минут.

Шафран немного прогрейте на сухой сковороде. Истолките горошины чёрного перца и шафран в ступке.

Достаньте уже отваренный чеснок из соуса и «выдавите» из кожуры. Добавьте чеснок в ступку к перцу и шафрану. Залейте парой-тройкой ложек соуса и истолките до однородной массы. Добавьте массу в сковороду.

Чоризо нарежьте колечками и добавьте в сотейник. Потушите ещё 15 минут.

Снять сковороду с огня и добавить рубленую зелень.

Подайте кальмары с зелёным салатом и ломтиками обжаренного хлеба. 👌

Добавить в закладки