Жареные пирожки с капустой

Сначала делаем тесто. В миске смешиваем 60 грамм муки, сахар, дрожжи, заливаем теплой водой и хорошо перемешиваем. Накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут в теплом месте, за это время дрожжи разбухнут.

Добавляем в дрожжевую смесь 60 мл масла и соль, перемешиваем. Понемногу добавляем муку и начинаем замешивать тесто. Вымешиваем, пока тесто не начнет легко отделяться от рук. Прикрываем полотенцем и оставляем на 15-20 минут в теплом месте, чтобы тесто поднялось.

Лук нарезаем на маленькие кубики, морковь измельчаем на тёрке, капусту мелко шинкуем.

На разогретой с маслом сковороде обжариваем лук, добавляем морковь, затем капусту. Солим и перчим по вкусу. Хорошо обжариваем до готовности.

Тесто делим пополам, половину откладываем в сторону. Оставшееся тесто скатываем в колбаску и нарезаем на небольшие кусочки. Раскатываем каждый кусочек, выкладываем начинку, плотно залепляем края лепешки. Сверху получивший пирожок слегла приплюснуть руками. Из всех остальных кусочков по такому же принципу лепим пирожки.

Сковороду на 1-2 см от дна наполняем растительным маслом и хорошо его прогреваем. Помещаем туда пирожки и на сильном огне жарим в течение примерно 3 минут с одной стороны и затем с другой. Готовые пирожки подаём к столу🍽 Приятного вам аппетита 😋