Десерт Торт

Фруктовый торт

Name: Фруктовый торт
Yield: торт из 18 яиц
Ingredients: Бисквит на 1 корж; яиц; сахара; муки; ваниль; соли; Крем:; сахара; муки; молока; масла (82,5%); ваниль; Сироп:; сахара; кипятка; коньяка или рома; Фрукты:; замороженной вишни без косточек; апельсина; киви; розовый виноград; желе для торта; кокосовая стружка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ася Меликова 🌳

#торт #тортфруктовый

торт из 18 яиц

Ингредиенты

Бисквит на 1 корж
яиц 6
сахара 6 ст.л.
муки 6 ст.л.
ваниль
соли щепотка
Крем:
сахара 3 стакана
муки 9 ст.л. с горкой
молока 6 стаканов (1,1 л.)
масла (82,5%) 3 пачки (540 гр)
ваниль
Сироп:
сахара 1,5 стак.
кипятка 1,5 стак.
коньяка или рома 2 ст.л.
Фрукты:
замороженной вишни без косточек 900 гр.
апельсина 2
киви 3 шт.
розовый виноград
желе для торта 1 упаковка
кокосовая стружка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Белки с щепоткой соли взбить до густой пены, добавить сахар и взбить. По одному добавлять желтки, продолжая взбивать. Ваниль. Муку просеять и засыпать небольшими порциями, мешая осторожно лопаткой снизу вверх. Жаровню диаметром 38 см. смазать маслом (только дно), застелить пергаментом. Выпекать при температуре 150 гр. в режиме конвекции 25-30 минут. Испечь таких 3 листа.

Крем: Сахар смешать с мукой, залить 2 стакана холодного молока и 4 стакана горячего молока. Варить на слабом огне до загустения. Масло взбить с ванилью, постепенно добавлять заварную массу, продолжая взбивать.

Сироп: сахар залить кипятком и вскипятить. Охладить, добавить коньяка или рома.

Каждый лист бисквита пропитать сиропом. Вишню, не размораживая, положить внутрь бисквита, слегка раздвигая его. Смазать кремом. И так все три слоя. Верх и бока смазать кремом Бока обсыпать кокосовой стружкой. Разложить фрукты, края разукрасить цветами из крема и залить желе.