Вымя тушёное в сметане 👌

Для начала вымя нужно замочить ~ на 4-6 часов (не обязательно), можно просто оооочень хорошо его промыть.

Кладём в большую кастрюлю варить, предварительно его разрезать на куски. Варим его пока не закипит. Затем этот бульон слить, вымя вымыть и залить ещё раз варить. Так нужно проделать ~ 3 раза. Но если у вас есть мультиварка то кладём вымя в нее и ставим на режим тушения на 2 часа.

По истечении 2- х часов вымя достать чтоб чуток остыло (чтоб можно было его нарезать на маленькие кусочки). Бульон можно использовать для приготовления первого блюда. Далее: нарезаем.

Лук, чеснок и морковь шинкуем для зажарки на растительном масле.

Пока готовиться зажарка, подготовим сметану: в сметану я добавила тот самый бульон, соль и специи, перемешать.

К полу готовой зажарке кладём вымя, слегка обжариваем и добавляем сметану. Накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Тушим примерно минут 40-50. Не забываем помешивать.

Готово!!! Гарнир любой.