Миндальный бисквит с вишневой начинкой и нежным сливочным кремом

Желтки взбить и соединить с сахаром.

Массу взбить до бела, добавить мягкое сливочное масло.

Просеянную муку соединить с какао и разрыхлителем.

Добавить молотый миндаль и хорошо перемешать.

Сухие ингредиенты соединить с желтковой массой. Массу хорошо перемешать.

Белки взбить в крепкую пену.

Соединить с тестом и аккуратно перемешать.

Форму диаметром 24-26 см. застелить пергаментной бумагой и смазать маслом. Выложить тесто в форму и разровнять.

Выпекать при температуре 180°С - 40 минут без конвекции.

Готовый бисквит вынуть из формы и полностью остудить (лучше всего оставить на ночь).

Вишню с соком поставить на огонь и соединить с крахмалом. Постоянно помешивая, массу довести до кипения и снять с огня.

Начинку остудить.

Выбрать ложкой середину бисквита, оставив стенки и дно толщиной 2-3 см.

Выложить начинку на бисквит.

Холодные сливки соединить с сахарной пудрой и ванилином.

Взбить в крепкую пену и соединить с бисквитной крошкой. Массу хорошо перемешать.

Крем разровнять по поверхности торта. Бока не смазывать.

Вот что у нас получилось🤩 Приятного аппетита!

C подробным видео рецептом можно ознакомиться в: YouTube - https://www.youtube.com/channel/UC5YuN_dWpFD0oqUWa6wGj1A