Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Меренговый рулет с клубникой

Name: Меренговый рулет с клубникой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Белки 5 яиц; Сахар; Лимонный сок; Малина; Сахар; Крахмал; Сыр творожный; Сливки 33%; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

Сказать, что это очень вкусно, ничего не сказать. Это просто божественно. Нежнее...

1час 30 минут

5-6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории286

0 %

Белки

6 г

0 %

Жиры

13 г

0 %

Углеводы

39 г

0 %

Сахар

33 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

43 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Белки 5 яиц
Сахар 225 г
Лимонный сок 1 ч. л.
Малина 300 г
Сахар 50 г
Крахмал 25 г
Сыр творожный 300 г
Сливки 33% 150 мл
Сахарная пудра 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки взбиваем с помощью миксера или блендером. Постепенно добавляя сахарный песок. До плотных пиков. В конце добавить сок лимона.

Противень застелить пергаментом или использовать силиконовый коврик. Взбитые белки уложить на противень ровным слоем. Отправляем в разогретую духовку 180 гр. На 20 мин.

Пока корж меренги печется,приготовим джем и крем.Для джема пробить ягоды блендером, переложить в сотейник, добавить сахар и крахмал. Хорошо перемешать, довести до кипения и проварить до загустения.

Для крема взбиваем сыр с сахарной пудрой до однородной массы. Затем тонкой струйкой влить сливки и ещё раз взбить.

Начинаем собирать рулет. Стол застелить пищевой плёнкой и на пленку переложить с противня меренгу. На меренгу выкладываем джем.

На джем крем и сворачивает в рулет. Убираем рулет в холодильник, лучше на час.

Через час достаём рулет и украшаем ягодами клубники и голубики. Вдоль рулета положить полоску крема и на крем ягоды.

Готово, приятного аппетита 👩🏻‍🍳😋.

...