Сливочно - клубничный муссовый торт

Ранее Я уже опубликовала рецепт основы для торта, Так что, займёмся муссовым слоем.

Начнём с клубничного слоя. Заливаем желатин водой. Оставляем желатин набухнуть.

В отдельной чаше делаем пюре из клубники. Добавляем сахар и хорошенько его перемешиваем, до полного его растворения

Когда желатин станет мягким, его необходимо распустить. Я делаю Это в микроволновке, импульсами по 10 сек. Затем смешиваем с клубничной массой и убираем в холодильник.

Приступаем к приготовлению сливочного слоя.

В чистую и сухую миску выливаем охлажденные сливки, взбиваем их до загустения, примерно 3-4 минуты.

С желатином проделываем всё тоже самое, что я описала выше.

В миску с йогуртом добавляем сливки, и желатин, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник, до загустения.

При желании в сливочный мусс можно добавить 3-4 ложки клубничного мусса, так он приобретет нежно-розовый оттенок.

Разрезаем нашу бисквитную основу на 2 части.

Укладываем её в круглую форму,

Также можно пропитать бисквитные коржи, например 10 процентными сливками.

На бисквит выкладываем клубничный Muse затем вторую часть нашего бисквита, также пропитываем её, и заливаем сливочным слоем.

Зубчатым кондитерским шпателем, Ну или вилкой, делаем рисунок. Тут игра только вашей фантазией. Оставляем холодильник на на 3-4 часа, но лучше оставить на ночь.

Достаем, разрезаем на порционные кусочки. Приятного аппетита💋❤