Выпечка Пирог

Ягодный пирог со сметанной заливкой

Name: Ягодный пирог со сметанной заливкой
Ingredients: муки; сливочного масла (холодного); яйцо; сахара; ванили; Заливка; Сметана 10-15% процентная; яйца; муки; сахара (зависит от ягоды насколько она кислая); Начинка; Ягоды любые

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Алёна Царева

Спасибо за вдохновение! Гости остались довольны!

Любовь ✈️

Любимый пирог моей семьи😊 Спасибо вам большое за рецепт! 🥰

Добавить
фотоотзыв

Автор Анна П. 🇷🇺

Отличное летнее лакомство, хотя при наличии замороженной ягоды, его можно приготовить в...

Ингредиенты

муки 200 гр
сливочного масла (холодного) 100 гр
яйцо 1
сахара 1 ст.л
ванили 1 гр
Заливка
Сметана 10-15% процентная 300 гр
яйца 3
муки 3 ст.л
сахара (зависит от ягоды насколько она кислая) 150-200 гр
Начинка
Ягоды любые 450-500 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сперва займемся основой из песочного теста. Для начала нам необходимо просеять муку.

Далее, надо натереть на крупной тёрке хорошо охлажденное сливочное масло (можно предварительно подержать его в морозилке 30 минут).

Растереть массу в крошку. Добавить сахар и яйцо. Быстро собрать тесто в комок. Долго не месить!

Завернуть в плёнку и убрать тесто в холодильник на полчаса. Пока тесто охлаждается, займемся заливкой.

Для этого надо только сложить все компоненты для заливки в миксер и взбить на средних оборотах до объединения.

Подготовим начинку. Помоем и освободим ягоды от косточек, если таковые имеются. Крупные ягоды надо предварительно порезать. Если используете замороженные, то их предварительно разморозить и слить образовавшийся сок.

Принимаемся к сборке пирога. Тесто можно раскатать между двумя листами пергамента, а затем уложить в форму. Я же просто утрамбовала его при помощи стакана и рук.

Немного накалываем дно вилочкой. Выкладываем наши ягодки и заливаем сметанной заливкой.

Отправляем пирог выпекаться в заранее разогретую духовку при 180º на 35−45 минут. Готовность проверяем по застыванию начинки. Она должна схватиться. Полностью пирог застынет в последствие в холодильнике.

Готовый пирог можно сразу подавать к столу, а можно оставить его в холодильнике на ночь, а с утра насладиться прекрасным завтраком. Я посыпала сверху ещё сах. пудрой. Приятного аппетита!