Русская кухня Десерт

Медовик с раскаткой коржей

Name: Медовик с раскаткой коржей
Yield: 10-12 порции
Ingredients: молока; яйцо; мёда (берите ароматный, у меня каштановый); масла сливочного; соль; соды; муки; по вкусу подсластитель (у меня 60 гр.сахара); Для крема:; сметаны 15%; по вкусу подсластитель (у меня 60 гр.сахара); для яркого выраженного медового вкуса, можно 20 гр. меда добавить; загуститель для сметаны, если сметана, как у меня не очень жирная

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#медовик #пп Классика, менее калорийная, но не менее вкусная 😉.

10-12 порции

Ингредиенты

молока 50 мл.

яйцо 1

мёда (берите ароматный, у меня каштановый) 2 ст.л.

масла сливочного 20 гр.

соль щепотка

соды 1 ч.л.

муки 220 гр.

по вкусу подсластитель (у меня 60 гр.сахара)

Для крема:

сметаны 15% 350 гр.

по вкусу подсластитель (у меня 60 гр.сахара)

для яркого выраженного медового вкуса, можно 20 гр. меда добавить

загуститель для сметаны, если сметана, как у меня не очень жирная

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Поставить на огонь молоко, масло, мед и щепотку соли. Мешаем. Доводим почти до кипения но не кипятить !

Добавить соду, масса должна побелеть и вспениться.

Даём остыть. Добавляем яйцо, муку, сахар и замешиваем тесто. Эластичное, не липнущее к рукам. Делим на 6 шариков и убираем в холод на 30-60 мин.

Достаём по одному, раскатываем на пергаменте. Можно сразу придать нужный диаметр(обрезать края) можно после выпекания, пока коржи мягкие и не крошатся. Выбирайте удобный для вас способ.

Протыкаем вилкой коржи и выпекаем при t 180° С, 7 или 10 мин.

Для этого медовика всегда использую сметанный крем. Он идеально подчеркивает вкус мёда и пропитывает коржи👌

Если у вас сметана жирная или отвешенная, взбейте её с сахаром и медом. Если как у меня 15% - взбейте с загустителем для сметаны, сахаром и медом.

Переслоить коржи кремом, последний корж измельчить в блендере и украсить торт крошкой сверху и бока. Отправить на пропитку, чем дольше, тем лучше. Украшаем орехами, ягодами. Приятного 🥰