Пирог со щавелем

В глубокую миску просеять муку, добавить дрожжи, сахар, соль, воду и сметану.

Сначала вымешивать тесто ложкой, затем руками, смазанными растительным маслом. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 40-60 минут.

Щавель перебрать, вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими полосками.

Творог размять вилкой, чтобы не было комков, добавить натертый на крупной терке сыр.

Добавить нарезанный щавель и перемешать.

Тесто выложить на смазанную растительным маслом рабочую поверхность и размять руками. В центр выложить всю творожно-сырную начинку со щавелем.

Собрать края в центр, как беляш. Перевернуть защипом вниз, сделать небольшое отверстие в центре для пара и ножницами декоративный узор, как показано на фото.

Выпекать в хорошо разогретой до 200° духовке до золотистости (~30 мин). Готовый пирог смазать сливочным маслом.

Нарезать на порционные кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!