Пирог с курицей

Отвариваем куриные окорочка в подсоленной воде до готовности. Охлаждаем, снимаем мясо от кости.

Готовим тесто. Смешиваем муку с холодным сливочным маслом. Потом добавляем остальные ингредиенты, делаю я это в миксере с насадкой крюк. Оборачиваем тесто в пищевую плёнку и отправляем в холодильник, минимум на 1 час.

Тем временем продолжаем готовить начинку. Лук порей нарезаем и отправляем обжариваться на сковороде, с небольшим количеством подсолнечного/оливкового масла. Добавляем веточку тимьяна (можно сухие прованские травы). Затем добавляем нашу курицу и немного обжариваем.

Добавляем бульон от нашей курицы. 2 чайные ложки крахмала, разведённых в холодной воде. Следом кладём сметану и тушим до загустения. Обставляем в сторону.

Прошёл час и достаём тесто из холодильника. Раскатываем между двумя листами пергамента. Размер теста должен подходить для нашей формы, в меня форма в диаметре 26 см. Тесто раскатываю толщиной 0.5 см. Обрезаем лишние края теста острым ножом или ножницами.

Выкладываем нашу начинку. По желанию можно натереть твёрдый сыр на начинку. Сверху можно декорировать пирог остатками теста. Смазываем яйцом и отправляем в духовку при 200 градусах на 30-40 минут. Ориентируемся на свою духовку)).

Приятного аппетита! Пирог очень вкусный как горячим, так и холодным😋.