Выпечка Пирог

Пирог с курицей

Name: Пирог с курицей
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4-6 порций
Ingredients: муки; сливочного масла; желток; твёрдого сыра; французской горчицы; воды; сметаны; соли; Начинка; куриных окорочка; лука порея; сметаны; кукурузного крахмала; тимьяна или прованские травы; бульон от курицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

2 часа

4-6 порций

Ингредиенты

муки 400 грамм
сливочного масла 200 грамм
желток 1
твёрдого сыра 50 грамм
французской горчицы 2 чайные ложки
воды 1 столовая ложка
сметаны 2 столовой ложки
соли 0.5 чайной ложки
Начинка
куриных окорочка 4
лука порея 1 стебель
сметаны 100 грамм
кукурузного крахмала 2 чайные ложки
тимьяна или прованские травы Ветка
бульон от курицы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отвариваем куриные окорочка в подсоленной воде до готовности. Охлаждаем, снимаем мясо от кости.

Готовим тесто. Смешиваем муку с холодным сливочным маслом. Потом добавляем остальные ингредиенты, делаю я это в миксере с насадкой крюк. Оборачиваем тесто в пищевую плёнку и отправляем в холодильник, минимум на 1 час.

Тем временем продолжаем готовить начинку. Лук порей нарезаем и отправляем обжариваться на сковороде, с небольшим количеством подсолнечного/оливкового масла. Добавляем веточку тимьяна (можно сухие прованские травы). Затем добавляем нашу курицу и немного обжариваем.

Добавляем бульон от нашей курицы. 2 чайные ложки крахмала, разведённых в холодной воде. Следом кладём сметану и тушим до загустения. Обставляем в сторону.

Прошёл час и достаём тесто из холодильника. Раскатываем между двумя листами пергамента. Размер теста должен подходить для нашей формы, в меня форма в диаметре 26 см. Тесто раскатываю толщиной 0.5 см. Обрезаем лишние края теста острым ножом или ножницами.

Выкладываем нашу начинку. По желанию можно натереть твёрдый сыр на начинку. Сверху можно декорировать пирог остатками теста. Смазываем яйцом и отправляем в духовку при 200 градусах на 30-40 минут. Ориентируемся на свою духовку)).