Торт сметанник на сковороде

Яйца помыть, разбить в подходящую посуду и миксером 1-2 минуты взбить до пены, всыпать сахар и снова всё взбить ещё пару минут. Добавить сметану и хорошо перемешать.

Сначала в яичную смесь положить 5 столовых ложки муки, разрыхлитель, ванилин и ложкой или лопаточкой перемешать, влить растительное масло и вновь перемешать. Затем добавить ещё 5 ложек муки и замесить тесто, если нужно добавить немного муки, чтобы тесто не липло к рукам.

Тесто поделить на равные части. Я сначала основной делю на четыре, затем те шарики ещё на два, таким образом у меня получилось 8 небольших кусочков теста.

Тесто раскатать в тонкие блинчики по диаметру вашей сковороды и выпекать на сухой прогретой сковороде приблизительно пол минуты с каждой стороны.

Готовые коржи обрезать при помощи тарелки, развести ложку сгущённого молока в 100 миллилитров кипячёной воды и смазать каждый корж.

Пока коржи остывают приготовить крем. Творог измельчить, я это сделала глубинным блендером, добавить сгущёнку и хорошо перемешать, затем в течение двух-трех минут взбивать миксером до кремообразного состояния.

Можно собирать наш тортик, на каждый слой положить одну-две ложки крема, разровнять, положить следующий корж и так пока не закончатся коржи, верх и бока тоже обмазать кремом и украсить на свое усмотрение или просто посыпать крошкой из остатков коржей, всё на ваше усмотрение. Приятного чаепития 😊