Обед Суп

Суп - пюре из шампиньонов с овощами

Name: Суп - пюре из шампиньонов с овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5+
Ingredients: шампиньоны белые; шампиньоны Королевские (с коричневой шляпкой); картофель; морковь; соцветия цветной капусты; лук репчатый; соль, перец молотый чёрный; сливки 33%

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

🦂 Ольга Васина 🦂

Спасибо за рецепт, было вкусно 😋

Добавить
фотоотзыв

Автор ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Очень ароматный, и не смотря на отсутствие мяса, сытный супчик. Количество овощей можно...

1 час

Ингредиенты

шампиньоны белые 500-700 гр
шампиньоны Королевские (с коричневой шляпкой) 500-700 гр
картофель 3-4 шт
морковь 2 шт
соцветия цветной капусты 3 шт
лук репчатый 3 шт
соль, перец молотый чёрный по вкусу
сливки 33% 3-4 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить овощи. Почистить, помыть, порезать произвольными кусочками. Залить водой, чтобы только покрыла овощи. Поставить на огонь.

Пока закипают овощи, подготовить грибы. Промыть и подчистить (если необходимо). Так же, нарезать ножом на кусочки небольшого размера. Порциями добавить в кастрюлю к овощам, чтобы все влезли.

Довести до кипения. Посолить и приправить по вкусу. Варить на медленном огне до полной готовности овощей и грибов. Затем бульон слить в отдельную ёмкость, практически полностью.

Взбить погружным (или любым другим) блендером овощи и грибы, до однородного состояния. Поставить кастрюлю на медленный огонь и постепенно добавляя отлитый бульон, отрегулировать желаемую консистенцию супа. Интенсивно размешивать ложкой чтобы не булькал. Добавить три-четыре ложки сливок. Перемешать, прогреть. Готово.