Обед Суп

Картофельный суп 🥣

Name: Картофельный суп 🥣
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10 порций
Ingredients: +1,5 литра воды; молодого беби картофеля; лук 🧅; индейки; моркови; по вкусу перец чёрный горошком; по вкусу перец душистый; гвоздика; лаврового листа; зонтика укропа; зелень для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lana_M

Картофельный суп — очень простое в приготовлении, но сытное и вкусное первое блюдо....

1 час

10 порций

Ингредиенты

+1,5 литра воды 2
молодого беби картофеля 300 грамм
лук 🧅 1 шт
индейки 300 грамм
моркови 2 шт
по вкусу перец чёрный горошком
по вкусу перец душистый
гвоздика
лаврового листа 2 шт
зонтика укропа 2 шт
зелень для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Ставим на плиту и доводим до кипения. Когда закипит, кладём индейку, даём снова бульону подойти.

Вылить первый бульон, когда образуется пена и немного прокипит. Хорошо промываем индейку в холодной воде, снимаем с неё шкурку. Снова заливаем воду, доводим до кипения.

Когда закипит, кладём перец чёрный горошком, душистый, гвоздику и лавровый лист. Уменьшить огонь и дать протомиться минут 10 под крышкой.

Очищаем лук 🧅 и кладём в бульон, также поступаем с индейкой. Добавляем немного соли. Томим бульон на медленном огне минут 20.

Картофель 🥔 промыть, очистить. Я использовала молодой беби картофель 🥔, который можем использовать целиком, если у Вас крупный, то порезать произвольно.

Залить картофель 🥔 холодной водой минут на 5-10, чтоб убрать лишний крахмал.

Морковь 🥕 промыть, очистить и натереть на крупной тёрке (также возможно порезать фигурно),

Вынимаем специи и добавляем картофель 🥔, варим его до полуготовности.

Затем добавляем морковь 🥕 и несколько веточек укропа (у меня было несколько зонтиков).

Когда картофель 🥔, морковь 🥕 и индейка приготовится, вынимаем лук 🧅, добавляем немного воды, также соль и перец. Кладём лавровый лист 🍃 и даём настояться минут 10-15. На выключенной плите.

Подаём суп горячим или в тёплом состоянии, можно добавить зелени при подаче, а также сметану со свежеиспечённым хлебом. Мне больше нравится с зеленью.

Приятного аппетита 😋.