Перепела фаршированные гречкой

Перепелов посолить, поперчить снаружи и внутри.

Начинка: Гречку отварить до полуготовности. Обжарить на растительном масле грибы, лук, тёртую морковь. Смешать с гречкой. Посолить, поперчить начинку.

Плотно набить тушки начинкой. У меня вошло на удивление много. Пузики заколола деревянной зубочисткой.

Положить птички в кулинарный рукав, завязать его согласно инструкции.

Запекать в духовке 40 минут.

Аккуратно разрезать рукав (в рукаве горячий пар) и снова в духовку подрумяниться минут на 15. Не пересушите.

Сегодня фаршировала перепёлочек гречкой с потрошками. 100 гр. Потрошка (перепелиные сердечки и печень) обжарить на подсолнечное масле.

Отварить гречку, обжарить лук и морковь. Всё смешать. Начинка готова!

Приятного аппетита.