Профитроли с жареными шампиньонами

В первую очередь нужно приготовить начинку из шампиньонов. Для этого их нужно, вымыть, нарезать кубиками и отставить в сторону.

Затем очистить луковицу, нарезать мелко и обжарить на сковородке с растительным маслом до румяности на среднем жару;

Теперь нарезанные шампиньоны отправить в сковородку с луку, добавить по вкусу соль, перемешать и жарить до готовности;

Как только грибы будут готовы, отставить их чтобы остыли.

Теперь можно приступить к приготовлению теста. Для этого в чистую ёмкость влить воду, молоко, добавить сливочное масло и поставить на разогретую плиту.

Далее добавить сахар, соль и перемешивая довести смесь до кипения.

Как только смесь закипит, всыпать сразу всю муку и быстро перемешивая заварить тесто (оно скатается в шар).

Заваренное тесто нужно остудить до комнатной температуры, а затем вмешивать в тесто по одному яйцу (можно лопаточкой или миксером)

Теперь нужно смазать противень сливочным маслом (можно застелить пергаментной бумагой) и включить разогреваться духовку до 180 градусов.

Далее при помощи столовой ложки или кондитерского мешка сформировать профитроли на противень нужного размера и отправить выпекаться в разогретую духовку на 30 минут.

Как только испекутся профитроли, вытащить их их духовки, дать возможность немного остыть и можно начинять начинкой😁.

Приятного аппетита вам 😋.