Творожный пирог

Включить разогреваться духовку на 180 градусов.

Разбить 1 яйцо в миску, добавить 10 ложек растительного масла, 4 ложки сахара (если хочется не очень сладкое тесто, то можно добавить 2-3 ложки), соль и разрыхлитель.

Тщательно размешать венчиком до однородной массы.

Добавить муку. Я сначала добавляю половину размешивая венчиком. Далее добавляю оставшуюся часть муки мешая лопаткой или ложкой. При необходимости можно добавить ещё немного муки. Тесто должно получиться мягким и не прилипать к рукам.

Скатать из теста шар и убрать в холодильник. Я убираю в той же миске, но можно убрать в пакет.

Пока тесто остужается в холодильнике готовим начинку. Пачку творога положить в глубокую миску, добавить 1яйцо 2 ложки сахара, ванилин по вкусу (я кладу на кончике чайной ложки).

Всё размять вилкой до образования однородной массы.

Приготовить и смазать форму. Я застилаю форму пергаментной бумагой и немного смазываю маслом.

Делю тесто примерно 1/3 часть оставляю на оформление верха пирога.

Большую часть распределяю по форме. Образуя стеночки примерно 1 см в высоту. Форма где-то 25 см в диаметре. Я делаю это либо присыпанными мукой руками, или ложкой смоченной в воде. Но руками с мукой нравиться больше.

Выкладываем начинку, равномерно распределяя. И можно украсить фруктами, цукатами, орешками. У меня осталось немного нарезанных яблок.

Из оставшегося теста скатать длинные колбаски для создания плетёнки. и уложить их на тесто (как на фото) слегка примяв пальчиками. Можно раскатать пласт и нарезать полоски.

Отправить в разогретую духовку на 25 минут при температуре 189 градусов. По готовности вытащить и выложить на тарелку, прикрыв полотенчиком на 5-7 минут.

Должен получиться вкуснейшие творожный пирог с песочным тестом и хрустящими краешками. Приятного аппетита!