Обед Суп

Суп с клецками 🥣

Name: Суп с клецками 🥣
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8 порций
Ingredients: куриного бульона; воды; картофеля 🥔; перца горошком; душистого перца; гвоздики; лаврового листа; гречи; моркови🥕; лука 🧅; Соль; Укроп сушёный; Чеснок сушёный; муки; яйцо 🥚; куриной грудки; сметаны 15%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lana_M

Суп с клецками произошёл и получил своё название от основного ингредиента, который...

40 минут

8 порций

Ингредиенты

куриного бульона 500 мл
воды 1000 мл
картофеля 🥔 4-5 шт
перца горошком 8 шт
душистого перца 2 шт
гвоздики 2 шт
лаврового листа 2 шт
гречи 50 грамм
моркови🥕 2 шт
лука 🧅 2 шт
Соль по вкусу
Укроп сушёный по вкусу
Чеснок сушёный по вкусу
муки 4 ст. ложки
яйцо 🥚 1 шт
куриной грудки 200 грамм
сметаны 15% 1 ст. ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нам для супа понадобится 1 литр воды, 1 шт лук, 8-10 шт чёрного перца горошком, душистого перца-2 шт, 1 гвоздика и 1 лист лаврушка. Воду поставить на огонь 🔥, дождаться когда закипит, положить филе.

Ждём снова, когда закипит, ждём после закипания ещё 5 минут и сливаем воду. Филе хорошо промываем. Кастрюлю хорошо вымыть, налить новую воду и поставить на огонь 🔥. Когда снова закипит посолить по вкусу, добавить специи, лук 🧅 и филе без кожи. Варим на медленном огне до готовности.

Хорошо моем овощи, очищаем и нарезаем кубиками или как Вам больше нравится. У меня натерты на тёрку.

Курицу вынимаем из бульона. Также удаляем специи и лук. Затем берём марлю, складываем в несколько слоев и через неё процеживаем бульон. Ставим снова на огонь 🔥, ждём когда закипит.

Добавляем картофель 🥔 и лук 🧅. Появившуюся пену, убираем.

Когда картофель 🥔 свариться, достаём из бульона, делаем пюре и даём остыть.

Добавляем морковь 🥕 в бульон, добавляем готового бульона, варим минут 5.

Гречку промыть, дать стечь лишней влаге. Добавить в суп. Также кладём филе.

В картофельное пюре добавляем сметану, яйцо 🥚 и муку. Замешиваем тесто на клецки. Формируем их при помощи ложки 🥄. Варим минуты 3-4.

За 5 минут до готовности добавить лавровый лист. После приготовления. Оставить настаиваться на 15 минут, затем удалить лавровый лист и лук 🧅

Приятного аппетита 😋