Рататуй

Name: Рататуй
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6 порций
Ingredients: - баклажан (средний); - кабачок (средний); помидора (были небольшие); Соль и специи; Подсолнечное масло; Для соуса потребуется:; помидоров; - болгарских перца (больших); лук (побольше); - морковь; Соль и специи; Подсолнечное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лиана

около 2,5 ч

6 порций

Ингредиенты

- баклажан (средний) 1
- кабачок (средний) 1
помидора (были небольшие) 3 шт
Соль и специи
Подсолнечное масло
Для соуса потребуется:
помидоров 3 шт
- болгарских перца (больших) 3
лук (побольше) 1
- морковь 1
Соль и специи
Подсолнечное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала делаем соус.

Для этого потребуется: помыть помидоры и залить их кипятком на 10 минут.

В это время разогреваем духовку для перцев. Моем перцы, заворачиваем их в фольгу и ставим запекаться в духовку на 30 минут при температуре 180°. После очищаем перцы от кожуры и сердцевины.

Чистим лук, мелко нарезаем и кладём в разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Жарим 2 минуты.

Чистим морковь, нарезаем тонкими кружочками и добавляем в сковороду.

По истечении 10 минут, берём помидоры и очищаем их от кожуры. Нарезаем кубиками и добавляем в сковороду.

В содержимое сковороды добавляем специи (соль, перец, розмарин). Тушим около 10-15 минут.

После приготовления всех заготовок, объединяем перцы и содержимое сковороды в блендере и измельчаем до однородной массы. Всё, соус готов☑️

Далее выкладываем соус на дно формы для запекания.