Картошка с грибами под сырной корочкой

Подготавливаем продукты: картофель, грибы, лук, сыр, специи.

Картофель моем, очищаем и нарезаем крупными кольцами.

Отправляем картофель в кипящую воду. Варим около 7 минут. Сливаем воду.

Выкладываем картофель в форму для запекания. Поливаем небольшим количеством оливкового масла.

Добавляем специи.

Отправляем в духовку на 20-25 минут. Нагрев духовки на 180°.

Шампиньоны моем и нарезаем произвольно дольками. И обжариваем на разогретой сухой сковороде до выпаривания жидкости.

Затем добавляем немного растительного масла и жарим ещё около 5 минут. Обжаренные грибы перекладываем в тарелку.

На этой же сковороде обжариваем до золотистого цвета нарезанный полукольцами репчатый лук.

Лук соединяем с грибами.

Достаём форму с запечённым картофелем и выкладываем сверху лук с грибами.

Твёрдый сыр трём на крупной тёрке.

Сыр выкладываем в форму верхним слоем, на грибы с луком и отправляем снова в духовку, буквально на 5 минут. Сыр должен расплавиться и немного зарумяниться.

Блюдо получается сочным и очень нежным. Если вам понравился рецепт и если захотите приготовить, буду рада, если поделитесь фотоотзывом.