Помидоры с виноградом.Заготовки на зиму. зиму

Name: Помидоры с виноградом.Заготовки на зиму. зиму
Ingredients: Помидоры спелые свежие; чеснока средних на 1.5 л БАНКУ; зонтик укропа на 1.5 л БАНКУ; горошины перца чёрного на 1.5 л БАНКУ; горошин душистого перца на 1.5 л БАНКУ; бутона гвоздики на 1.5 л БАНКУ; средний лавр. лист на 1.5 л БАНКУ; ч ложки уксусной эссенции на 1.5 л БАНКУ. Но, я использую; лимон.кис-ту -- 1.0 л БАНКУ 1/2 ч. ложки и 3 ст.л водки 40*; а в 3.0 л БАНКУ - 1 ч.л и 100 мл водки 40*; Маринад:; ст ложки соли на 2.5 ЛИТРА воды; ст ложек сахара на 2.5 ЛИТРА воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Татарникова амбассадор

#урожай #календарь #заготовки Эта заготовка на зиму для меня новинка.

Ингредиенты

Помидоры спелые свежие

чеснока средних на 1.5 л БАНКУ 2 зубчика

зонтик укропа на 1.5 л БАНКУ 1

горошины перца чёрного на 1.5 л БАНКУ 4

горошин душистого перца на 1.5 л БАНКУ 5

бутона гвоздики на 1.5 л БАНКУ 3

средний лавр. лист на 1.5 л БАНКУ 1

ч ложки уксусной эссенции на 1.5 л БАНКУ. Но, я использую 1.5

лимон.кис-ту -- 1.0 л БАНКУ 1/2 ч. ложки и 3 ст.л водки 40*

а в 3.0 л БАНКУ - 1 ч.л и 100 мл водки 40*

Маринад:

ст ложки соли на 2.5 ЛИТРА воды 3.5

ст ложек сахара на 2.5 ЛИТРА воды 16

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить ингредиенты. Виноград хорошо, помидоры промыть, лучше под проточкой водой комнатной температуры. Положить в сито, на полотенце, пусть пока обсыхают естественным путём. Чеснок разделить на зубчики, очистить.

С содой пищевой промыть банки для консервирования, очень хорошо прополоскать. Поставить на включенную плиту посудину с водой, накрытую кружком и начать стерилизовать банки над паром до появления крупной капли, затем поставить на дно на полотенце, пусть обсыхает. Или стерилизовать в духовке, проверив, чтобы банки были без трещин, сколов и сухие. Одномоментно в другой посудине прокипятить крышки минут 5-7, опрокинуть на дуршлаг и пусть обсыхают ЕСТЕСТВЕННЫМ путем, протирать нельзя.

На дно подготовленной для консервации банки сложить специи, ошпареный зонтик укропа (или укроп по желанию можно положить поверх). Я использовала 1.5л банки. Если больший объем, то чисто арифметически высчитать количество специй, соли, сахара. Затем заполнить банки помидорами, веточкой (россыпью) винограда (одного сорта или ассорти).

Одновременно поставить просто воду в 2-х кастрюлях, я ставила по 4.0 литра в каждой, хватило на 4 полуторолитровых банки и ещё даже осталось. Зависит от плотности наполнения банки. Или Поставить кипятить кастрюлю с просто водой. И воду в электрочайнике.

Как закипит вода, ОСТОРОЖНО !!!, чтобы не лопнула банка и вы не ошпарились, начать вливать крутой кипяток в банку, небольшими порциями. Или через ложку, но всё равно вначале понемногу! Особенно когда и банки и помидоры холодные. Проверив на ощупь t* банки, если она теплая, долить кипяток до самого горлышка, прикрыть крышкой и пусть стоит до начала остывания -- минут 15.

А во второй кастрюле вскипятить маринад, в течение 5-7 минут. Слить воду из банок. Добавить в банки (без воды, когда уже слита) эссенцию или как я лимонную кислоту. Закрутить винтовыми крышками, да переверните, проверить, плотно ли закрутили. Или закатайте. Поставьте банки вверх донышком, укутайте "шубой", пусть стоят до остывания. Приятного Вам аппетита 🌸.

...