Перцы запеченные

Перцы моем и запекаем целиком до обгорелой корочки в духовке на 170 около часа.

Чистим от кожицы, она должна сама отставать, и от семян. Получается чистая мякоть, которую начинаем зеленым маслом или творожным сыром.

Начинка может быть самой разнообразной: дзадзыки, соте из баклажанов, тёртый сыр с чесноком или просто зелень. Главное, когда свернем перцы с начинкой в рулетик, сбрызнуть их лимонным соком. В холодильнике пусть построят не менее часа!))