Пирог на сметане с инжиром и голубикой

Name: Пирог на сметане с инжиром и голубикой
Ingredients: муки; сахара; яйца; сметаны (у меня творог); разрыхлителя; соли; инжира; миндальной муки; мягкого масла; голубики (малины); лепестков миндаля; ваниль (у меня жидкая 2 капли, если ванильный сахар то 1 пакетик); Для штрейзеля:; муки; сахара; холодного масла; Для украшения:; сахарная пудра; инжир; мята

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шляховая

#календарь Пирог получился интересный. Немного влажный внутри, полон сладости и...

Ингредиенты

муки 160 гр

сахара 150 гр

яйца 2

сметаны (у меня творог) 125 гр

разрыхлителя 5 гр

соли 2 гр

инжира 6 шт.

миндальной муки 75 гр

мягкого масла 120 гр

голубики (малины) 150 гр

лепестков миндаля 25 гр

ваниль (у меня жидкая 2 капли, если ванильный сахар то 1 пакетик)

Для штрейзеля:

муки 50 гр

сахара 35 гр

холодного масла 30 гр

Для украшения:

сахарная пудра

инжир

мята

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Вначале приготовим штрейзель. Холодное масло выложить на муку порубить, добавить сахар и перетереть в крошку. Можно пока поставить в холодильник.

4 инжира нарезать на кубики. Смешать с большей половиной голубики (малины, кстати, другие ягоды тоже подойдут). Муку смешать с солью, разрыхлителем и миндальной мукой. Масло взбить с сахаром, постепенно ввести сметану и после по одному яйца. В яично-масляную смесь добавить мучную. Хорошо перемешать, можно миксером. Добавить в тесто инжир и голубику, аккуратно перемешать лопаточкой или ложкой.

Форму смазать маслом. Я пользуюсь маслом из баллончика - удобно.

Переложить тесто в форму. 2 инжира разрезать на дольки и выложить на тесто, между ними оставшиеся ягоды.

Посыпать штрейзелем и лепестками миндаля.

Выпекать при температуре 180 гр. в заранее разогретой духовке 1 час. Как я писала, у меня по понятным причинам взяло 1,5 часа. Готовность лучше всего проверить деревянной зубочисткой или палочкой для шашлыка. Воткните в середину, если сухая выходит, значит готово.