Пирог на сметане с инжиром и голубикой

Name: Пирог на сметане с инжиром и голубикой
Ingredients: Муки; Сахара; Яйца; Сметаны (у меня творог); Разрыхлителя; Соли; Инжира; Миндальной муки; Мягкого масла; Голубики (малины); Лепестков миндаля; Ваниль (у меня жидкая 2 капли, если ванильный сахар то 1 пакетик); Для штрейзеля:; Муки; Сахара; Холодного масла; Для украшения:; Сахарная пудра; Инжир; Мята

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шляховая

#календарь Пирог получился интересный. Немного влажный внутри, полон сладости и...

Ингредиенты

Муки 160 г
Сахара 150 г
Яйца 2
Сметаны (у меня творог) 125 г
Разрыхлителя 5 г
Соли 2 г
Инжира 6 шт.
Миндальной муки 75 г
Мягкого масла 120 г
Голубики (малины) 150 г
Лепестков миндаля 25 г
Ваниль (у меня жидкая 2 капли, если ванильный сахар то 1 пакетик)
Для штрейзеля:
Муки 50 г
Сахара 35 г
Холодного масла 30 г
Для украшения:
Сахарная пудра
Инжир
Мята

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Вначале приготовим штрейзель. Холодное масло выложить на муку порубить, добавить сахар и перетереть в крошку. Можно пока поставить в холодильник.

4 инжира нарезать на кубики. Смешать с большей половиной голубики (малины, кстати, другие ягоды тоже подойдут). Муку смешать с солью, разрыхлителем и миндальной мукой. Масло взбить с сахаром, постепенно ввести сметану и после по одному яйца. В яично-масляную смесь добавить мучную. Хорошо перемешать, можно миксером. Добавить в тесто инжир и голубику, аккуратно перемешать лопаточкой или ложкой.

Форму смазать маслом. Я пользуюсь маслом из баллончика - удобно.

Переложить тесто в форму. 2 инжира разрезать на дольки и выложить на тесто, между ними оставшиеся ягоды.

Посыпать штрейзелем и лепестками миндаля.

Выпекать при температуре 180 гр. в заранее разогретой духовке 1 час. Как я писала, у меня по понятным причинам взяло 1,5 часа. Готовность лучше всего проверить деревянной зубочисткой или палочкой для шашлыка. Воткните в середину, если сухая выходит, значит готово.

...