Пирог на сметане с инжиром и голубикой

Name: Пирог на сметане с инжиром и голубикой
Ingredients: муки; сахара; яйца; сметаны (у меня творог); разрыхлителя; соли; инжира; миндальной муки; мягкого масла; голубики (малины); лепестков миндаля; ваниль (у меня жидкая 2 капли, если ванильный сахар то 1 пакетик); Для штрейзеля:; муки; сахара; холодного масла; Для украшения:; сахарная пудра; инжир; мята

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шляховая

#календарь Пирог получился интересный. Немного влажный внутри, полон сладости и...

Ингредиенты

муки 160 гр
сахара 150 гр
яйца 2
сметаны (у меня творог) 125 гр
разрыхлителя 5 гр
соли 2 гр
инжира 6 шт.
миндальной муки 75 гр
мягкого масла 120 гр
голубики (малины) 150 гр
лепестков миндаля 25 гр
ваниль (у меня жидкая 2 капли, если ванильный сахар то 1 пакетик)
Для штрейзеля:
муки 50 гр
сахара 35 гр
холодного масла 30 гр
Для украшения:
сахарная пудра
инжир
мята

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Вначале приготовим штрейзель. Холодное масло выложить на муку порубить, добавить сахар и перетереть в крошку. Можно пока поставить в холодильник.

4 инжира нарезать на кубики. Смешать с большей половиной голубики (малины, кстати, другие ягоды тоже подойдут). Муку смешать с солью, разрыхлителем и миндальной мукой. Масло взбить с сахаром, постепенно ввести сметану и после по одному яйца. В яично-масляную смесь добавить мучную. Хорошо перемешать, можно миксером. Добавить в тесто инжир и голубику, аккуратно перемешать лопаточкой или ложкой.

Форму смазать маслом. Я пользуюсь маслом из баллончика - удобно.

Переложить тесто в форму. 2 инжира разрезать на дольки и выложить на тесто, между ними оставшиеся ягоды.

Посыпать штрейзелем и лепестками миндаля.

Выпекать при температуре 180 гр. в заранее разогретой духовке 1 час. Как я писала, у меня по понятным причинам взяло 1,5 часа. Готовность лучше всего проверить деревянной зубочисткой или палочкой для шашлыка. Воткните в середину, если сухая выходит, значит готово.

...