Куриный суп-Чихиртма
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина Алексеева
#календарь #лента
Грузинский суп чихиртма- от обычного супа он отличается полным...
2-3 порции
5
Ингредиенты
- Для варки бульона:
- куриных голеней или любые части курицы 5 шт
- лавровый лист 1 шт
- чёрного перца горошка 3-4
- душистого перца горошка 2-3
- Соль по вкусу
- воды 1,5 литра
- Для зажарки:
- репчатого лука 1 шт
- Специи:
- куркума
- кориандр молотый
- уцхо сунели
- нитей шафрана щепотка
- пшеничной муки 1,5 ст. ложки
- сливочного масла 2 ст. ложки
- Дополнительно:
- винного уксуса 1 ч. ложка
- сырое куриное яйцо 1
- бульона 1 половник
- Кинза или любимая зелень для подачи по вкусу
Шаги приготовления
13
человек планируют готовить
1
Куриные голени моем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой.
Ставим на огонь- доводим до кипения- убираем образовавшуюся пенку.
Солим по вкусу, кладём черный и душистый перец горошек, лавровый лист, убавляем огонь- варим 30-40 минут.
2
Затем куриные голени перекладываем на тарелку, остужаем.
Отделяем мясо от косточек- кусочками.
3
Бульон процеживаем, один половник наливаем в отельную миску- даём немного остыть!
Кастрюлю с остальным бульоном не ставим на огонь.
4
За это время на сковороде с разогретым сливочным маслом обжариваем мелко нарезанный репчатый лук вместе со специями-2-3 минуты.
Добавляем немного бульона и тушим на умеренно среднем огне 5-6 минут- лук должен быть мягким.
5
Затем добавляем муку, перемешиваем и готовим 1-2 минуты.
6
В миску с остывшим бульоном разбиваем куриное яйцо, добавляем винный уксус- немного взбиваем.
7
Ставим кастрюлю на огонь, выкладываем курицу, добавляем зажарку, яичную смесь.
Доводим до кипения, постоянно перемешивая- убираем с огня.
8
Подаём с мелко нарезанной кинзой или любимой зеленью.
Приятного аппетита 😋.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881481
Эмоции 63
Подарите автору эмоцию!
22
9
13
19
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 5
Да-да, очень вкусно! Почти веганская версия получилась
10 октября 2021 г.
Ответить
