Грибная солянка на зиму

Name: Грибная солянка на зиму
Ingredients: Капуста; Отварные грибы (у меня шампиньоны); Репчатый лук; Морковь; Томатный соус; Масло подсолнечное (нерафинированное); Соль 2 ст. л. (на мой вкус это много, 1,5 ст. ложки будет достаточно); Сахар; Уксус 9% столовый; Лавровый лист; Перец душистый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лана Вкусная

Замечательная заготовка на зиму! После открытия можно использовать, как самостоятельное...

Ингредиенты

Капуста 1 кг
Отварные грибы (у меня шампиньоны) 350 г
Репчатый лук 350 г
Морковь 350 г
Томатный соус 170 мл
Масло подсолнечное (нерафинированное) 170 мл
Соль 2 ст. л. (на мой вкус это много, 1,5 ст. ложки будет достаточно)
Сахар 1 стак.
Уксус 9% столовый 30 мл
Лавровый лист 6 лист.
Перец душистый 8 горош.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Капусту нашинковать и залить кипятком на 20 минут, чтобы вышла горечь. Процедить и сложить в большую кастрюлю. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с частью подсолнечного масла. Добавить к капусте. Морковь натереть на крупной тёрке и тоже обжарить с частью масла.

Добавляем в кастрюлю. Всё хорошо перемешиваем, добавляем оставшееся масло и тушим на маленьком огне 40 минут. Добавляем отварные грибы, сахар и соль. Всё перемешиваем. Добавляем томатный соус и снова перемешиваем.Томатный соус нельзя добавлять раньше, чем за полчаса до готовности. Тушим 10 минут.

Добавляем лавровый лист и перец, перемешиваем и ещё тушим 10 минут. Затем добавляем уксус, перемешиваем и ещё тушим 10 минут. В стерилизованные банки закладываем горячую солянку. При закладывании солянки в банки огонь не выключаем. Закатываем, переворачиваем и укутываем под тёплое одеяло до полного остывания.

...