Грибная солянка на зиму Грибная солянка

Грибная солянка на зиму

Name: Грибная солянка на зиму
Ingredients: капуста 1 кг; отварные грибы (у меня шампиньоны) 350 г; репчатый лук 350 г; морковь 350 г; томатный соус 170 мл; масло подсолнечное (нерафинированное) 170 мл; соль 2 ст. л. (на мой вкус это много, 1,5 ст. ложки будет достаточно); сахар ¼ стакана; уксус 9% столовый 30 мл; лавровый лист 6 листиков; перец душистый 8 горошин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лана Вкусная

Замечательная заготовка на зиму! После открытия можно использовать, как самостоятельное...

Ингредиенты

капуста 1 кг
отварные грибы (у меня шампиньоны) 350 г
репчатый лук 350 г
морковь 350 г
томатный соус 170 мл
масло подсолнечное (нерафинированное) 170 мл
соль 2 ст. л. (на мой вкус это много, 1,5 ст. ложки будет достаточно)
сахар ¼ стакана
уксус 9% столовый 30 мл
лавровый лист 6 листиков
перец душистый 8 горошин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Капусту нашинковать и залить кипятком на 20 минут, чтобы вышла горечь. Процедить и сложить в большую кастрюлю. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с частью подсолнечного масла. Добавить к капусте. Морковь натереть на крупной тёрке и тоже обжарить с частью масла.

Добавляем в кастрюлю. Всё хорошо перемешиваем, добавляем оставшееся масло и тушим на маленьком огне 40 минут. Добавляем отварные грибы, сахар и соль. Всё перемешиваем. Добавляем томатный соус и снова перемешиваем.Томатный соус нельзя добавлять раньше, чем за полчаса до готовности. Тушим 10 минут.

Добавляем лавровый лист и перец, перемешиваем и ещё тушим 10 минут. Затем добавляем уксус, перемешиваем и ещё тушим 10 минут. В стерилизованные банки закладываем горячую солянку. При закладывании солянки в банки огонь не выключаем. Закатываем, переворачиваем и укутываем под тёплое одеяло до полного остывания.