Профитроли с кремом

Name: Профитроли с кремом
Ingredients: Тесто; Воды; Сливочного масла; Соли; Яйца - размер 1С; Муки; Крем Чиз; сливочно-твороженного сыра; 33% сливок; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Анастасия

Очень вкусные профитроли получились 😋

Марина Шапошник (Комиссаренко)

Профитроли теперь и я умею готовить)) оказалось очень просто))

Добавить
фотоотзыв

Автор Дарья Красникова

Ингредиенты

Тесто
Воды 120 мл
Сливочного масла 60 г
Соли 1/4 ч.л.
Яйца - размер 1С 3
Муки 90 г
Крем Чиз
сливочно-твороженного сыра 200 г
33% сливок 40 мл
сахарной пудры 16 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Видео рецепт смотрите по ссылке: https://youtu.be/oCIvAklrVFo

В сотейнике соедините воду, соль и сливочное масло. На среднем огне доводите до растворения масла. Вода не должна закипеть.

После растворения масла, добавьте муку и все хорошо перемешайте.

На среднем огне, подсушите тесто примерено 3 минуты. Снимите с огня и дайте тесту немного остыть.

Вводите по 1 яйцу, каждый раз все хорошо перемешивайте, до однородного состояния. Делайте это деревянной или силиконовой лопаткой. Не спешите, сначала будет сложно, но в итоге все смешается.

При помощи кондитерского мешка или чайной ложкой, отсадите профитроли на пергамент. Не забывайте, что они увеличатся в размере, оставляйте расстояние между ними.

Разогрейте духовке до 190 °C, далее уменьшите температуру до 160 °C и выпекайте 20 минут, ориентируюсь на свою духовку. Во время выпечки, ДУХОВКУ ОТКРЫВАТЬ НЕЛЬЗЯ, иначе профитроли опадут.

Для сливочного крема: Смешайте все ингредиенты (они должны быть из холодильника) и взбейте до однородной консистенции (у меня ушло примерно 2-3 минуты).

Рецепт шоколадного крема.

Наполните профитроли кремом, для этого либо разрежьте пополам и выложить чайной ложкой крем, либо используйте кондитерский мешок.

Дайте им постоять в холодильнике несколько часов. Приятного аппетита!

...