Открытый пирог с капустой

Name: Открытый пирог с капустой
Yield: 4 порции
Ingredients: Для теста:; ✅ цельнозерновой муки любой на ваш вкус, можно миксовать (у меня была ц/з пшеничная, поэтому пирог получился, как хлебушек 🤗); ✅ соды; ✅ оливкового (растительного) масла; ✅ сметаны; ✅ соль; Для начинки:; ✅ капусты; ✅ вареных яйца; ✅ сметаны; ✅ Зелень любая; ✅ Соль, специи; ✅ сыра; ✅ Яйцо (или только желток) для смазывания, кунжут для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алеся Калиничева

Кто-то осенью квасит капусту, а я пеку с ней пироги🤗 #дарыосени

4 порции

Ингредиенты

Для теста:
✅ цельнозерновой муки любой на ваш вкус, можно миксовать (у меня была ц/з пшеничная, поэтому пирог получился, как хлебушек 🤗) 200 гр
✅ соды 1/4 ч.л.
✅ оливкового (растительного) масла 60 мл
✅ сметаны 100 гр
✅ соль по вкусу
Для начинки:
✅ капусты 200 гр
✅ вареных яйца 4
✅ сметаны 100 гр
✅ Зелень любая
✅ Соль, специи по вкусу
✅ сыра 50 гр
✅ Яйцо (или только желток) для смазывания, кунжут для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

🔸Соединяем сметану, растительное масло, соль, соду, просеиваем в полученную массу муку и замешиваем эластичное тесто, накрываем и даём тесту отдохнуть минут 40.

🔸Капусту шинкуем, заливаем кипятком на 10 минут, далее всю воду сливаем.

🔸Яйца нарезаем кубиком, зелень мелко шинкуем и отправляем к капусте.

🔸 Добавляем сметану, соль, специи, перемешиваем. Начинку желательно готовить непосредственно перед использованием, чтобы не отбежала лишняя жидкость.

🔸Посыпаем силиконовый коврик или пергамент мукой и раскатываем тесто.

🔸 Выкладываем начинку на тесто и загибаем края по принципу галеты.

🔸 Смазываем бортики яйцом, посыпаем натёртым сыром и кунжутом.

🔸Выпекаем при 180© ~30-40 минут.

...