Щи из квашеной капусты

Name: Щи из квашеной капусты
Ingredients: Квашеной капусты; лук; морковь; картофеля; куркумы; Тмин; Чёрного перца; Лавровый лист; Душистого перца; Гвоздики; Соль; Острый перец; Укроп и петрушку; Воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lana_M

Щи из квашеной капусты является национальным, горячим первым блюдом, многим знакомое с...

Ингредиенты

Квашеной капусты 200 грамм

лук 1 шт

морковь 1 шт

картофеля 2-3 шт

куркумы 1 ч.л.

Тмин по вкусу

Чёрного перца Несколько горошин

Лавровый лист

Душистого перца 1-2 шт

Гвоздики 1 шт

Соль по вкусу

Острый перец по вкусу

Укроп и петрушку по вкусу

Воды 500–1000 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель очищаем от кожуры, нарезаем небольшим кубиком. Затем выкладываем его в кастрюлю с водой и добавляем специи. Ставим на огонь и варим картошку до полной готовности, примерно минут 15. Тем временем пассеруем остальные овощи. Морковь натираем на средней терке. Репчатый лучок шинкуем мелким кубиком. После чего обжариваем их на растительном масле в сковороде, в течение 5-7 минут на среднем огне, помешивая.

К овощам добавляем кислую капусту, предварительно отжав из нее жидкость. тушим в течение 10 минут. В бульон с готовым картофелем перекладываем обжарку, тщательно все перемешиваем, а также чайную ложку куркумы. дадим щам еще раз закипеть. Пробуем супчик на кислоту, соль и если надо всыпаем специи по вкусу.

Снимаем кастрюлю с огня и всыпаем мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. По желанию можете добавить немного тмина.

Готовый постный супчик из квашеной капусты накладываем по порционным тарелочкам и подаем к столу.

Приятного аппетита 😋.