Солянка "Кривощёковская" с охотничьими колбасками в медленноварке

Name: Солянка "Кривощёковская" с охотничьими колбасками в медленноварке
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Курицы для бульона (шейки, кости с остатками мяса); Солёных огурцов; Копчёных "охотничьих" колбасок или "украинской" колбасы; Картофеля (среднего размера); Моркови (среднего размера); Томатной пасты или 3-4 столовых ложки кетчупа; Растительное масло для зажарки; Соли; Уксусной кислоты 70%; Лавровый лист; Сухая петрушка, перец острый и сухой укроп по вкусу; Аджики (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сергей Л.

Хочу предложить вам очень простой рецепт солянки#первыеблюда, для приготовления в...

5-12 часов

6-8 порций

Ингредиенты

Курицы для бульона (шейки, кости с остатками мяса) 500-700 г
Солёных огурцов 300-400 г
Копчёных "охотничьих" колбасок или "украинской" колбасы 200-300 г
Картофеля (среднего размера) 3-4 шт.
Моркови (среднего размера) 1-2 шт.
Томатной пасты или 3-4 столовых ложки кетчупа 1-2 ст. л.
Растительное масло для зажарки
Соли 1 ч. л.
Уксусной кислоты 70% 1 мл
Лавровый лист 1 шт.
Сухая петрушка, перец острый и сухой укроп по вкусу
Аджики (по желанию) 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим основу. В чашу медленноварки (МДВ в дальнейшем) заливаем 1,5-2 литра тёплой воды. Закладываем туда набор для бульона. В моём случае это остатки от разделки куриных бёдер и куриные шеи. Важно перед закладкой вымочить набор для бульона в холодной воде 4-6 часов, разок меняя воду. Можно и не вымачивать, а хорошо промыть набор для бульона. Добавляем в воду 1 мл. 70% уксусной кислоты и варим в режиме HIGH (тушение, максимальный режим) 6-8 часов или 8-10 часов в режиме LOW (томление).

Достаём содержимое и разбираем. Хрящики и кости отдаём знакомой собаке, а мясо отправляем обратно в бульон.

Чистим лук и режем его не сильно мелко. На сковороде обжариваем лук до прозрачности. Морковь чистим и режем соломкой. К луку добавляем морковь и обжариваем до кондиции вместе с луком.

Чистим картофель и режем небольшими кубиками. У огурцов отрезаем кончики и режем соломкой. Закладываем все ингредиенты (картофель, обжаренный лук и морковь, резаные огурцы и колбаски, томатную пасту, соль и все приправы) в чашу МДВ. При необходимости добавляем кипятка. Готовим в режиме HIGH (тушение, максимальный режим) с закрытой крышкой 4 часа или 6-8 часов в режиме LOW (томление).

По истечении необходимого количества часов для приготовления, отключаем медленноварку и приступаем к дегустации. Кому нравится, может добавить себе в тарелку сметаны или даже употребить "под рюмочку беленькой". Всем приятного!

...