Русская кухня Обед

Солянка "Кривощёковская" с охотничьими колбасками в медленноварке

Солянка "Кривощёковская" с охотничьими колбасками в медленноварке

Name: Солянка "Кривощёковская" с охотничьими колбасками в медленноварке
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 6-8 порций
Ingredients: курицы для бульона (шейки, кости с остатками мяса); солёных огурцов; копчёных "охотничьих" колбасок или "Украинской" колбасы; картофеля (среднего размера); моркови (среднего размера); столовых ложки томатной пасты или 3-4 столовых ложки кетчупа; растительное масло для зажарки; соли; уксусной кислоты 70%; лавровый лист; сухая петрушка, перец острый и сухой укроп по вкусу; аджики (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сергей Л.

Хочу предложить вам очень простой рецепт солянки#первыеблюда, для приготовления в...

5-12 часов

6-8 порций

Ингредиенты

курицы для бульона (шейки, кости с остатками мяса) 500-700 грамм
солёных огурцов 300-400 грамм
копчёных "охотничьих" колбасок или "Украинской" колбасы 200-300 грамм
картофеля (среднего размера) 3-4 шт
моркови (среднего размера) 1-2 шт
столовых ложки томатной пасты или 3-4 столовых ложки кетчупа 1-2
растительное масло для зажарки
соли 1 чайная ложка
уксусной кислоты 70% 1 мл
лавровый лист 1 шт
сухая петрушка, перец острый и сухой укроп по вкусу
аджики (по желанию) 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим основу. В чашу медленноварки (МДВ в дальнейшем) заливаем 1,5-2 литра тёплой воды. Закладываем туда набор для бульона. В моём случае это остатки от разделки куриных бёдер и куриные шеи. Важно перед закладкой вымочить набор для бульона в холодной воде 4-6 часов, разок меняя воду. Можно и не вымачивать, а хорошо промыть набор для бульона. Добавляем в воду 1 мл. 70% уксусной кислоты и варим в режиме HIGH (тушение, максимальный режим) 6-8 часов или 8-10 часов в режиме LOW (томление).

Достаём содержимое и разбираем. Хрящики и кости отдаём знакомой собаке, а мясо отправляем обратно в бульон.

Чистим лук и режем его не сильно мелко. На сковороде обжариваем лук до прозрачности. Морковь чистим и режем соломкой. К луку добавляем морковь и обжариваем до кондиции вместе с луком.

Чистим картофель и режем небольшими кубиками. У огурцов отрезаем кончики и режем соломкой. Закладываем все ингредиенты (картофель, обжаренный лук и морковь, резаные огурцы и колбаски, томатную пасту, соль и все приправы) в чашу МДВ. При необходимости добавляем кипятка. Готовим в режиме HIGH (тушение, максимальный режим) с закрытой крышкой 4 часа или 6-8 часов в режиме LOW (томление).

По истечении необходимого количества часов для приготовления, отключаем медленноварку и приступаем к дегустации. Кому нравится, может добавить себе в тарелку сметаны или даже употребить "под рюмочку беленькой". Всем приятного!