Слоеный пирог с сырно-курино-шампиньонной начинкой

Два листа слоеного теста раскатываем по форме до необходимого размера, чтоб нижний лист ложился внутрь и оставался запас по краю.

Для начинки на разогретом сливочном масле обжариваем лук с курицей, убираем в отдельную тару, в оставшемся соке обжариваем шампиньоны до золотистого цвета, добавив перец и соль по вкусу. Сыр трём на терке.

В форму кладём пергамент, сверху нижний лист теста, слой сыра, затем выкладываем грибы с курицей и луком и сверху накрываем плотным слоем сыра. Закрываем верхним листом теста, края нижнего заворачиваем внутрь, вилкой делаем отверстия, смазываем взбитым яйцом.

В разогретую до 180 градусов духовку помещаем форму, ждём 15-20 минут. Вуаля ! Рекомендую есть горячим, когда сыр в жидком состоянии, но как холодную закуску к чаю тоже можно подавать. Спасибо за внимание!!