Щи из свежей капусты с сушеными грибами. Рагу овощное на гарнир

Name: Щи из свежей капусты с сушеными грибами. Рагу овощное на гарнир
Yield: 4 порции
Ingredients: крепкого бульона; сушеных белых грибов; большая луковица; средние моркови; средние картошины; капуста; помидор в собственном соку без кожуры; Для рагу; свеклу; картофель; чеснок; душистое оливковое масло настоянное на остром перце; розмарин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Часть воскресного обеда. Когда приходят дети на обед я варю борщ или щи, так как это...

4 порции

Ингредиенты

крепкого бульона 1,5 Л

сушеных белых грибов 2 горсти

большая луковица 1

средние моркови 3

средние картошины 3

капуста

помидор в собственном соку без кожуры 1\2 банки

Для рагу

свеклу

картофель

чеснок

душистое оливковое масло настоянное на остром перце

розмарин

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Вначале на 4 часа замочила грибы.

1. затем отварила их до готовности 2. добавила нарезанный соломкой картофель пока варились грибы и картофель нарезала мелко лук, обжарила его до розового цвета нашинковала капусту и морковь

3. морковь обжарила, но не до готовности 4. положила в кастрюлю после картошки 5. налила бульон, довела до кипения, пробовала овощи на готовность и положила капусту, которую варила 7 минут, 6. выложила помидоры (летом хорошо свежие помидоры, зимой лучше такие) 7. довела до кипения еще раз и выключила.

8. положила половинку лаврового листа. Закрыла крышкой и дала настояться. Точно так же я варю и с мясом и постные, но для мясного было мало бульона, потому сварила вот таким способом-получилось замечательно.

К традиционно по-моему сделанным котлетам я потушила в духовке свеклу, картофель и много чеснока, сбрызнутые большим количеством виноградного масла настоянного на остром перце. Посыпала розмарином. Очень понравилось всем. время запекания зависит от размера кусочков. но, судя по опыту, никак не менее 1 часа.