Торт "Молочная девочка"

Взбиваем яйца до пышности.

Добавляем сгущёнку и ещё раз хорошенько взбиваем. Добавляем ванилин, растопленное Сливочное масло и доводим до однородности. Добавляем муку, разрыхлитель, соль и перемешиваем до однородности. Получается достаточно жидкое тесто.

Количество коржей зависит от диаметра формы для выпекания. Чем меньше диаметр тем больше коржей. У меня форма 22 см поэтому торт получился невысокий.

Накрываем противень пергаментом и ставим форму для выпекания. Наливаем туда тесто и равномерно размазываем его. Особенное внимание уделите краям. Если края будут тоньше, то они испекутся быстрее чем весь корж и просто сгорят.

Точного времени на выпекания нет. Коржи выпекаются при 180 гр. примерно 5 мин. Коржи должны подрумянится, но они останутся очень мягкими, поэтому нужно снимать их с пергамента очень аккуратно чтобы не поломать. У меня края немного подгорели, но после того как торт пропитается кремом, этого совсем не будет заметно.

Приступаем к крему Крем можно использовать любой по вашему желанию. Из сгущёнки, сметанный, какой нравится, я люблю творожный.

Холодный мелкозернистый творог и холодные сливки, соль, сахарную пудру взбиваем до однородности.

Творог не должен быть кислым. У нас продают творожную массу, она как очень густые сливки и бывает со вкусом персика, малины, клубники или просто сладковатая, при этом вкус творога никуда не девается. Я использую именно её, она идеально подходит для крема.

Теперь сборка. Коржи выкладываем на форму и промазываем один за другим кремом. По желанию можно добавить любые ягоды, но их нужно выкладывать поочерёдно. Корж с кремом потом корж с кремом и ягодами. Я поливали клубничным вареньем.

Не забываем оставить крем для промазывания боков торта. У меня получилось 6 коржей и один маленький. Коржи не идеальные, но крем исправляет всё 😁. Верхушку тоже можно украсить ягодами ну а я украсила вареньем 😉.

Приятного аппетита ! 😋