Торт на сковородке

Смешиваем сухие ингредиенты, для этого в отдельную ёмкость просеиваем муку, сахарозаменитель, разрыхлитель и какао, всё тщательно перемешиваем.

В другой ёмкости смешиваем яблочное пюре и растопленное какао-масло.

Отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем с жидкими ингредиентами. Туда же добавляем сухие ингредиенты, всё тщательно перемешиваем венчиком.

Белки взбиваем со щепоткой соли до стойких пиков. Аккуратно, в 3 захода смешиваем белки с основной массой до полной однородности. Смешивать необходимо аккуратно, лопаточкой, из центра к краям, чтобы белки не осели.

Выливаем тесто на сковороду, закрываем крышкой (обязательно) и ставим на средний огонь. В зависимости от вашей плиты и размера сковороды, готовиться торт будет от 10 до 20 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой. Когда она выходит сухой, можно выключать огонь.

Оставьте торт ещё минут на 10 под крышкой, в потом я выкладываю сверху дольки горького шоколада, от жара торта он плавится, и вам останется только разровнять его лопаточкой и посыпать кокосовой стружкой. Или тёртым шоколадом, или орешками, а можете и ничем не посыпать, всё равно это очень вкусно! Приятного аппетита!