Беляши

С вечера ставим опару: 1 стакан тёплого молока, 1,5 пакета дрожжей быстрого поднятия, 1 ст. ложка сахарного песка. Лучше взбивать миксером.

Утром: 1 яйцо, 1/2 ч. ложкисоль, 1,5 ст. ложки сахар, 2 ст. ложки растительного масла, 1,5 стакана горячего молока, взбиваем винтовым миксером, мука до образования густой массы-приблизительно 2 стакана. Оставить подниматься 1,5 часа.

Готовим начинку фарш свиной 400 гр, лук 2 шт мелко рубим, кумин, соль, перец молотый, по вкусу, 2 ст. ложки сметаны и чуть кипячёной воды. Всё хорошо перемешать.

Из теста формируем шарики, выкладываем начинку, собираем тесто, в центре оставляем дырочку. Выпекаем в глубокой сковороде на растительном масле, выкладываем отверстием первоначально вниз.

Готовые беляши.