Беляши

Сначала чуть подогрела кефир и размешала в нем дрожжи, чтобы они поднялись, затем добавила остальные ингредиенты. Все должно быть комнатной температуры.

В самом конце уже добавляла муку. Не всю сразу. Может понадобится чуть меньше, все зависит от сорта муки. Замешивать тесто не туго, послабже и пусть подольше стоит в тепле, а потом выложить на стол и переминать почаще, и подольше, главное не забить мукой, чем слабже, тем лучше будет результат, переминать до тех пор, пока тесто не будет липнуть к рукам!!! Начинка любая! У меня фарш из свинины + говядина. Добавила побольше лука, так они будут сочнее плюс соль и черный перец.

P. S.: Тесто поставить в тепло для подъема, около 1 час. чтобы хорошо поднялось. Затем можно приступить к выпечке.

Приятного чаепития!