Тыквенные булочки для бургеров

Молоко, яйцо и тыквенное пюре должны быть комнатной температуры. Все ингредиенты для булочек смешать и замесить тесто. Можно использовать планетарный миксер, кухонный комбайн, хлебопечку или по старинке 2 руки). Тесто получается мягким и послушным. Накрыть миску с тестом пленкой и убрать в холодильник на ночь или на 8-10 часов.

Из теста скатать одинаковые по размеру шарики, в зависимости от желаемого размера примерно получается 6-10 шт. Каждый шарик обмотать ниткой, чтобы получилась тыковка. Нитку берите прочную и толстую, тонкую будет очень сложно удалять.

Противень застелить бумагой для выпечки, уложить булочки, накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 1,5 часа. Булочки должны увеличится в 2 раза. Булочки смазать желтком или молоком, посыпать кунжутом. Выпекать булочки при 180°С примерно 25-30 минут. Дать остыть, удалить нитку и использовать. Вкусно и для бургеров и для сладких начинок. Булочки можно заморозить и использовать в нужный момент. Размораживать через холодильник. Приятного аппетита!