Бешбармак из баранины

Приготовить тесто. У меня было готовое пельменное тесто. С 850 гр, я взяла половину.

Взять мясо, у меня баранина 1100 кг. Можно приготовить из любого мяса конечно. 2 луковицы, 1 морковь для бульона.

Мясо залить 2 литрами воды, положить лук и морковь и довести до кипения, снять пену. Как закипит, уменьшить огонь и варить так 2-3 часа (я варила 3). Через 2,5 часа посолить и поперчить.

Пока варится мясо, я раскатала половину теста и нарезала на квадратики и оставила так подсушиться.

Когда мясо сварилось,достать его шумовкой, а бульон процедить.

Отлить 0,5 л отдельно. Порезать 2 средних луковицы и залить этим бульоном, поставить на огонь, как закипит варить 2 минуты, снять с плиты, закрыть крышку и оставить. Я добавила перец.

В оставшийся бульон долить 0,5-0,7 л воды, досолить и поперчить. Довести до кипения и отварить лапшу. Варить 5 минут, помешивая.

Вынуть лапшу на большое блюдо шумовкой. Сверху положить мясо и достать лук из бульона и уложить сверху.

Бешбармак готов!!! Можно украсить зеленью. В пиалу налить бульон(от лука) и подать на стол. Из этого количества у меня вышло 3 больших тарелки. Если у вас есть большое блюдо, то это вообще круто!! Положить всё на него и подать на стол.

Приятного аппетита!